मटन मसाला जौनपुरी
सामग्री
मटन 1kg
प्याज 500gm
लहसुन 100 gm
अदरक 25 gm
खड़ा गरममसाला 25 gm
साबुत लाल मिर्च 12
सरसों तेल 250 gm
विधि
तेल को गर्म करके कटा प्याज, लहसुन, अदरक, खड़ा मसाला डाल दें,5 मिनट बाद मटन डालकर धीमी आंच पर पकायें। मटन पक जाने पर उसे आंच तेजकर के भूनें। जब तेल अलग हो जाय तब बंद कर दे। 10 मिनट बाद निकालें।