लौकी के गट्टे स्वाद में नहीं है कोफ्तों से कम, यह है आसान रेसिपी

लौकी के कोफ्ते बहुत आम डिश है लेकिन लौकी के गट्टे की डिश के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं. आइए, जानते हैं इसकी रेसिपी-   

सामग्री :
लौकी (कद्दूकस की हुई )- 1/2 कप ’गेहूं का आटा- 1-1/2 कप ’बारीक कटी मिर्च- 4 
बारीक कटा लहसुन- 6 कलियां ’हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच ’लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच 
नमक- स्वादानुसार ’धनिया पाउडर- 1 चम्मच ’साबुत धनिया- 1 चम्मच ’बेकिंग सोडा- 1 चम्मच 
पानी- आवश्यकतानुसार 
बारीक कटी धनिया पत्ती- 4 चम्मच 
तड़का के लिए ’कटा प्याज- 2 ’करी पत्ता- 10 जीरा- 1/2 चम्मच ’सरसों- 1 चम्मच ’हींग- 1/4 चम्मच ’लाल मिर्च- 3 ’तेल- आवश्यकतानुसार

विधि :
लौकी के गट्टे बनाने के लिए तड़के की सामग्री और पानी के अलावा अन्य सभी सामग्री को एक बरतन में डालकर मिलाएं। आवश्यकतानुसार पानी की मदद से मिश्रण को गूंद लें। मिश्रण को बहुत ज्यादा गूंदने की गलती नहीं करें। गूंदे हुए मिश्रण से छोटी-छोटी लोई काटें और उन्हें गट्टे का आकार दें। सभी गट्टों को भाप पर 10 से 15 मिनट तक पका लें। अब कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, सरसों, हींग और करी पत्ता डालें। जब जीरा तड़क ने लगे तो कड़ाही में प्याज व लाल मिर्च डालें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। तैयार गट्टे को कड़ाही में डालकर हल्के हाथों से मिलाएं। दो से चार मिनट तक पकाएं। स्नैक्स के तौर पर हरी चटनी के साथ पेश करें